压榨主持人刘振来携带各人观摩压榨现场，开启了本次别致而美好的葡萄压榨履历
。刘主任对酿酒过程进行了具体的解说：一串串紫色诱人、干净整齐的葡萄果实，经除梗破碎、控温发酵、皮渣分离、苹乳发酵等过程后形成芳香四溢的原酒
。

    现场培训实现后，刘振来主任组织各人对压榨后的原酒进行了品鉴，他介绍了三款处于发酵中或发酵后的原酒种类及个性，具体解说了其口感及韵味区别
。

   这次活动，学员们受益颇多，对压榨、发酵工艺有了进一步的意识，通过品鉴原酒，相识其与制品酒在香气、口感上的分歧，感触到酒液的复杂蜕变过程
。本次酿酒工艺实际履历活动圆满实现，学员们个个意犹未尽，共划一待下一期的酿酒师、品酒师工作室活动！